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21 October 2024
«roots»: erstes Restaurant mit Grünem Michelin-Stern in Basel
Das mit 18 GaultMillau-Punkten und zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant «roots» erhält als erstes Restaurant in Basel den Grünen Michelin-Stern, welcher für herausragendes Nachhaltigkeitsengagement vergeben wird.
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10 September 2024
new location, new partner – as of 2025
«roots» is setting the course for the future – with a new location and a new partner. the restaurant is also amplifying and refining its gastronomic palette, which gives the centre stage to vegetables.
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25 September 2023
„Aufsteiger des Jahres 2024“ und neu mit 18 GaultMillau-Punkten
«roots» Küchenchef Pascal Steffen erhält von GaultMillau die Auszeichnung „Aufsteiger des Jahres 2024“ und wird neu mit 18 GaultMillau-Punkten bewertet.
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